マンゴー＆ピーチプリン

トロピカル☆マンゴーとピーチのプリンです。
最近、ご飯もおかずも寒天入りに凝っているので、デザートも寒天でということで、つるんとしたプリンです。



ちょうどTrader Joe'sで冷凍マンゴーとオレンジ・ピーチ・マンゴーミックスジュースを買っておいたので、これを使って作りました。↓

　

粗いピューレーにして固めたので、果肉を楽しみながらほんのり甘く、ほんのり酸味のきいたおいしいプリンになりました～。

　　レシピメモ　　　
18.5cmリング型＋プリンカップ約2個分

　　冷凍マンゴー　　　３００ｇ
　　ピーチ缶詰（黄桃）２００ｇ
　　水　　　　　　　　　２００ml
　　粉寒天　　　　　　　　４ｇ
　　砂糖　　　　　　　　　６０ｇ
　　ミックスジュース　２００ml
　　生クリーム　　　　２００ml

①冷凍マンゴーを半解凍し、ピーチと一緒にフードプロセッサーなどでピューレーにする。（好みで粗めにしても）
②鍋に①のピューレーとミックスジュース、生クリームを入れて、火にかけ、良く混ぜながら温める。（沸騰させない）
③別の鍋に水と粉寒天を入れ、火にかけ沸騰したらかき混ぜながら2分そのまま煮溶かし、砂糖を加えてよく溶かす。
④③の鍋に②のジュース液を混ぜながら入れる。
⑤水にぬらした型に流し入れて冷やしたら出来上がり♪


こちらはピーチなしのマンゴープリン。

　レシピメモ　　
ミニクグロフ型＋プリンカップ約2個分

　　冷凍マンゴー　　　３００ｇ
　　水　　　　　　　　　２００ml
　　粉寒天　　　　　　　　４ｇ
　　砂糖　　　　　　　　　５０ｇ
　　ミックスジュース　２００ml
　　生クリーム　　　　１００ml
　　☆作り方は同じ