M’s Cafe ~アメリカ便り~

初めての海外暮らし。アメリカNJ(ニュージャージー)州での出来事を記していこうと思います。
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久々シフォンも・・・

冬だからでしょうか?最近ベイク熱が上昇中。毎日何かしら焼く事が多くなりました。
パンはもちろんの事、息子の誕生日前はスポンジケーキ、そして今はシフォンケーキ。
シフォンって材料がシンプルで作業も簡単なので作りやすいんですよね。
でもついこの間久しぶりに焼いたら、この通り、焼き縮みが激しくコシの弱いシフォンになってしまいました…。

抹茶 キャラメルバナナ
      抹茶のシフォン              キャラメルバナナシフォン

おかしい、昔はもうちょっとマシに焼けたはずでは…。
やっぱりこういうのは作り続けないとコツを忘れてしまうんでしょうかね。
他にも原因ありのような気もしますが……とにかく納得できるものが焼けるまで、しばらく修行に励むしかありませんね。頑張ろう~っと。
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